mevsiminde toplanan elmaların doğal fermantasyon sürecinden geçirilmesiyle elde edilen bir sirke türüdür. Ticari amaçlı hızlandırılmış fermantasyon yöntemleri kullanılmaz. Üretimde ham maddeye yüksek ısıl işlem uygulanmaz; ürün doğal sürecinde bekletilerek fermente olur. Fermantasyon sürecinde doğal sirke kültürüyle oluşan faydalı mikroorganizmaları barındıran, katkısız ve doğal yöntemlerle üretilen bir sirkedir.
Geleneksel doğal fermantasyon yoluyla üretildiği için özellikle kapak açıldıktan sonra hava aldığı sürece tortu, renk değişimi ve sirke yüzeyinde ʺSirke Anasıʺ adı verilen şeffaf bir tabaka oluşabilir. Bunlar bozulma belirtisi değildir ve sirke tekrar süzülerek kullanılır. Bu durum fermantasyonun devam ettiğini, sirkenin pastörize ve filtre edilmediğini gösterir.
Elma Sirkesinin Özellikleri
· Elmanın kendine özgü meyvemsi aroma ve kokusunu taşıyan fermente bir üründür.
· Doğal fermantasyon süreci sayesinde kendine has tat ve aroma profili kazanır.
· Elmanın doğal bileşenleri sirkeye doğal bir renk ve aromatik denge kazandırır.
· Elma kaynaklı organik asitler ve aromatik bileşenler, sirkenin dengeli tat yapısını oluşturur.
· Geleneksel yöntemlerle üretildiği için zamanla tortu oluşumu, renk değişimi ve sirke anası tabakası gözlemlenebilir; bu durum ürünün doğal fermantasyonunun devam ettiğini gösterir.
· Günlük tariflerde ve sofra kullanımında rahatlıkla tercih edilebilir.
· Üretimde herhangi bir renklendirici, tatlandırıcı veya katkı maddesi kullanılmaz.
· GMP standartlarına uygun olarak üretilmiştir.
İçindekiler: Elma Sirkesi
Kullanım: Suyla seyrelterek tüketebilirsiniz. Salatalarınıza veya yemeklerinize lezzet katmak amacıyla ekleyebilirsiniz.
Muhafaza: Isı, ışık ve nemden koruyunuz.
Sirke süresiz bir üründür.
Üretim tarihi ve parti no ambalaj üzerindedir.
