mevsiminde toplanan ananasların doğal fermantasyon sürecinden geçirilmesiyle elde edilen bir sirke türüdür. Ticari amaçlı hızlandırılmış fermantasyon yöntemleri kullanılmaz. Üretimde ham maddeye yüksek ısıl işlem uygulanmaz; ürün doğal sürecinde bekletilerek fermente olur. Fermantasyon sürecinde doğal sirke kültürüyle oluşan faydalı mikroorganizmaları barındıran, katkısız ve doğal yöntemlerle üretilen bir sirkedir.
Geleneksel doğal fermantasyon yoluyla üretildiği için özellikle kapak açıldıktan sonra hava aldığı sürece tortu, renk değişimi ve sirke yüzeyinde ʺSirke Anasıʺ adı verilen şeffaf bir tabaka oluşabilir. Bunlar bozulma belirtisi değildir ve sirke tekrar süzülerek kullanılır. Bu durum fermantasyonun devam ettiğini, sirkenin pastörize ve filtre edilmediğini gösterir.
Ananas Sirkesinin Özellikleri
· Ananas meyvesinin kendine özgü hafif tropikal aroması ve ferahlatıcı kokusunu taşıyan fermente bir üründür.
· Doğal fermantasyon sürecinden geçtiği için kendine has tat ve aroma profiline sahiptir.
· Ananasın doğal yapısında bulunan fenolik bileşikler, sirkenin karakteristik lezzet bütünlüğünü destekler.
· Ürün, fenolik bileşikler ve doğal aromatik bileşenler açısından zengindir.
· Üretimde herhangi bir renklendirici, tatlandırıcı veya katkı maddesi kullanılmaz.
· Doğal içeriği sayesinde günlük beslenme rutininde farklı tariflerde kullanılabilir.
· Geleneksel yöntemlerle üretildiği için zamanla tortu oluşumu, renk değişimi ve sirke anası tabakası gözlemlenebilir; bu durum ürünün doğal fermantasyonunun devam ettiğini gösterir.
· GMP standartlarına uygun olarak üretilmiştir.
İçindekiler: Ananas Sirkesi
Kullanım: Suyla seyrelterek tüketebilirsiniz. Salatalarınıza veya yemeklerinize lezzet katmak amacıyla ekleyebilirsiniz.
Muhafaza: Isı, ışık ve nemden koruyunuz.
Sirke süresiz bir üründür.
Üretim tarihi ve parti no ambalaj üzerindedir.
